¿Por qué el panal está lleno de burbujas?

‘Thank crunchie it’s Friday’ parece la frase perfecta para el experimento de hoy, ya que implica aprender a hacer un panal con nuestro sencillo receta de panal. Una vez que hayas hecho el panal y hayas aprendido sobre la ciencia detrás de las burbujas, el resto depende de ti. Agregue chocolate derretido, chispas, dulces para hacer estallar o cualquier otra cosa para que sea aún más sabroso.


Imagen tomada de Ciencia de bocadillos

Receta fácil de panal

Ingredientes en forma de panal

100 g de azúcar

1 mesa de agua

2 cucharadas de almíbar dorado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Cómo hacer panal

1. Ponga todos los ingredientes excepto el bicarbonato de sodio en una cacerola y coloque a fuego lento

2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

3. Revuelva la mezcla hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Sube el fuego un poco para que burbujee y revuelve de vez en cuando hasta que no sientas azúcar en el fondo de la sartén.


La ciencia del panal, chispas de la ciencia

4. Retire la sartén del fuego.

5. ¡Agregue bicarbonato de sodio y revuelva!

5. Observe lo que sucede: debería formar una gran cantidad de burbujas preciosas.

6. Vierta la mezcla en su bandeja de horno o en un molde.

7. Deje enfriar. Cuando esté sólido, conviértalo en golosinas sabrosas. ¡Agregue cualquier ingrediente adicional o triture y espolvoree sobre el helado!


panal

¿Por qué el panal está lleno de burbujas?

El bicarbonato de sodio se descompone con el calor para liberar dióxido de carbono. El gas hace que la mezcla de azúcar y jarabe haga espuma y burbujee. Las burbujas quedan atrapadas en la mezcla donde se establecen a medida que la mezcla se enfría.

Esta actividad es uno de los muchos experimentos de ciencia de la cocina deliciosos que puedes encontrar en Ciencia de bocadillos!




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