¡Hornea helado sin que se derrita!

Sabias que puedes hornear helado sin que se derrita? ¡Un Alaska horneado es un postre con base de bizcocho, centro de helado y parte superior de merengue!

¡El secreto para mantener el helado frío está en el merengue! ¡El merengue está lleno de burbujas de aire que impiden que el calor del horno llegue al helado! El merengue (y la base de bizcocho) actúan como aislantes atrapando el calor y evitando que se derrita el helado frío.

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Hermosa imagen de Alaska al horno - Ciencia de la cocina
Imagen tomada de Ciencia de bocadillos

Ingredientes para Alaska al horno

Bizcocho listo para usar
Mermelada
Helado de vainilla
3 claras de huevo
175 g de azúcar en polvo
1/2 cucharada de cremor tártaro

Cómo hacer Alaska al horno

Precalienta el horno a 200 ° C.

Corta el bizcocho en rodajas de forma que tengas cinco rebanadas de 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja para horno. Unte una fina capa de mermelada sobre cada rebanada.

Para hacer el merengue bate las claras de huevo hasta que formen picos rígidos, agrega lentamente la mitad del azúcar y el crémor tártaro y vuelve a batir.

Agrega el resto del azúcar y vuelve a batir hasta que el merengue se vea espeso y brillante.

Coloque una bola de helado encima de cada rebanada de bizcocho y cúbrala con la mezcla de merengue.

¡Hornee por 3-4 minutos y sirva inmediatamente!

¡Conseguiste hornear helado sin que se derrita!

Imagen de Alaska al horno para un experimento de ciencia de la cocina con niños

Descargar el Instrucciones de Alaska al horno aquí:

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Imagen de alaska horneada hecha con merengue y helado

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